Как хранить чеснок в домашних условиях



Вторая половина лета — время уборки чеснока. И хотя этот овощ не так важен для домашнего хозяйства, как тот же картофель или помидоры, его тоже очень любят выращивать дачники.


Как хранить чеснок в домашних условиях


После сбора урожая возникает закономерный вопрос о том, как и где правильно хранить овощ, чтобы он сохранился как можно дольше.

В своей статье мы ответим на этот вопрос, а также расскажем о нескольких самых популярных способах хранения чесночных головок в обычной городской квартире.


Три главных правила хранения чеснока
Как хранить чеснок в домашних условиях


Перед тем, как браться за хранение чеснока, следует усвоить три главных правила, которые справедливы для продукта любого сорта и разновидности. Первое — к домашнему хранению пригоден только здоровый, неповрежденный, вовремя убранный и основательно просушенный чеснок. Второе – яровой чеснок хранится полгода, а озимые сорта 4-5 месяцев. Третье — длительное хранение возможно только для средне-поздних и поздних сортов растения.


Как не дать чесноку прорасти
Как хранить чеснок в домашних условиях


Чеснок, как и многие другие подобные продукты, очень часто прорастает. Чтобы данный естественный процесс не запустился во время хранения, необходимо создать такие условия, при которых головки будут «думать», что они находятся в состоянии зимнего сна.



Так, для озимого чеснока "холодное хранение" требует температуры воздуха от +2 до +4 градусов по Цельсию и влажности воздуха в пределах 50-70%. Для ярового чеснока "холодное хранение" требует температуры от +15 до +17 градусов и влажности в пределах 50-70%.


Как не дать чесноку испортиться
Как хранить чеснок в домашних условиях


Для того, чтобы чеснок не портился (в первую очередь не сгнил), необходимо пересыпать его головки до отправки на хранение сухой горчицей. Кроме того, категорически запрещено хранить в одном месте разные сорта чеснока. Наконец, не следует забывать о важности внимательной проверки головок во время уборки урожая и выбраковке тех, что уже находятся не в лучшем состоянии.


Как не дать чесноку высохнуть
Как хранить чеснок в домашних условиях


Для того, чтобы чеснок не сох как можно дольше, необходимо сохранить в целости верхние чешуйки плода. А для этого необходимо аккуратно выбирать чеснок и также окопано перебирать его перед отправкой на хранение. Соблюдение этих двух простых нюансов — единственный действенный способ сохранить чеснок как можно дольше.


Как быть с чесноком, который уже начал портиться
Как хранить чеснок в домашних условиях

Самое очевидное, что можно и нужно сделать в такой ситуации — использовать чеснок до того, как он испортится окончательно. Для этого его следует сразу же задействовать в готовке еды. Кроме того, в дачный сезон подсушенный чеснок можно использовать для отпугивания слизней от культурных растений. Но еще лучше — планировать урожай с весны и не садить чеснока больше, чем сможешь употребить.







ВОЗМОЖНО ВАМ ТАКЖЕ БУДЕТ ИНТЕРЕСНО: