Основное меню

Как выбрать духовой шкаф: поможем разобраться с критериями

Рассказываем о сходствах и различиях бытовых духовок, их характеристиках и особенностях. Как обычно, мы воздерживаемся от прямых советов, описывая лишь особенности разных моделей, их достоинства и недостатки. Выбор конкретной модели традиционно оставляем за пользователем.

Содержание:

Электрические духовки обладают расширенной функциональностью по сравнению с газовыми. Так, электрический нагрев позволяет более точно контролировать температуру приготовления блюд (газовая духовка, например, не позволит вам поддерживать низкую температуру в течение длительного времени). Также некоторые считают, что приготовление пищи без использования открытого пламени будет более безопасным с точки зрения пожарной безопасности.

Наконец, электрические духовые шкафы имеют репутацию более предсказуемых и дружелюбных к новичкам. Грубо говоря, если вы планируете учиться готовить в духовке - то электрическая позволит все усилия сосредоточить на результате, а вот газовая будет вас попутно обучать своему собственному уникальному характеру.

Встраиваемые духовки стали отличной альтернативой малоэстетичным кухонным плитам, покрытых белой эмалью. С каждым годом выбор электрической духовки становится сложнее, так как оборудование постоянно обзаводится новыми функциями. Чтобы правильно выбрать встраиваемый духовой шкаф, будущим покупателям необходимо изучить варианты его исполнения и особенности конструкции.

Что из себя представляет устройство?

Встраиваемый электрический духовой шкаф — устройство с точной регулировкой нагрева, с погрешностью в 1 градус. Разогрев до нужной температуры происходит в считаные минуты. Температурный диапазон варьируется от 30 °C до 500 °C.

Стоит отметить, что разогрев внутренней камеры происходит равномерно. Это значит, что у хозяек есть возможность эффективно готовить даже самые сложные блюда. Кроме этого, во время работы прибора не образуется никаких продуктов сгорания.

Тип встраивания: независимый или зависимый шкаф

Духовые шкафы подразделяются на зависимые и независимые. Зависимый шкаф имеет общую панель управления с варочной поверхностью и устанавливается под нее. Такой комплект представляет собой ту же самую добрую газовую плиту, но только встраиваемую. Зависимый комплект от электрического низа и газового верха также возможен, но таких моделей на рынке слишком мало. Независимая духовка имеет собственную панель управления и никак не зависит от других кухонных приборов. Обычно такой шкаф устанавливают в пенал вместе с микроволновкой.

Также независимость духовки позволяет установить на кухне варочную панель с любым количеством конфорок.

Как выбрать: на что обратить внимание?

Прежде чем приобрести духовой шкаф, необходимо определиться с его видом и функционалом.

Многие покупатели часто не могут разобраться в широком ассортименте приборов, поэтому им следует заранее изучить параметры, на основе которых делается выбор.

Чем дороже духовой электрический встраиваемый шкаф, тем совершеннее его система управления.

Существует 2 вида управления: электронное и электромеханическое. Электронный тип характеризуется наличием сенсорной панели, включающую в себя все нужные режимы и кнопки. На специальном дисплее можно увидеть информацию о выбранном режиме, температуре и времени готовки. Электронно-механическое управление осуществляется с помощью поворотных переключателей.

Такую технику часто покупают пожилые люди, так как им проще разобраться с вращающимися рукоятками, нежели с сенсорными кнопками.

Методы очистки духовок

Мойка шкафа занимает достаточно много времени, поэтому на рынке появились модели, которые способны избавить от этой рутинной работы.

Существует 4 метода очистки духовок:

Каталитический. Эмаль, которая покрывает внутренние стенки камеры, содержит в себе катализаторы. В качестве них выступают оксиды марганца и меди. При высокой температуре химические вещества расщепляют жир на углерод и воду. Полученную сажу впоследствии легко удаляют влажной тряпкой.

Пароводяной. Воздействие на жир происходит горячим водяным паром. Получается он естественным образом — путем нагрева воды, и подается на стенки камеры с помощью специальных отверстий. Чтобы включить функцию пароводяной очистки, пользователю нужно налить воду в специальную емкость и разогреть духовку.

Пиролитический. Духовку нагревают до +500 °C, после чего разложение жира и других загрязнений происходит путем их сгорания в пепел.

Это действенный способ, не требующих усилий со стороны. Однако многие покупатели отмечают, что во время очистки на кухне стоит неприятный запах.

Традиционный. Представляет собой метод очистки с помощью воды, губки и чистящих средств. Благодаря тому, что внутренние стенки камеры покрыты водостойкой эмалью, то грязь и жир легко сходят с поверхности, если проводить мойку каждый раз после готовки.

Габариты духовки и правила встраивания

Стандартная духовка имеет габариты 60x60x56 см, в ней можно приготовить большое блюдо на 4-6 порций. Однако в некоторых случаях требуется шкаф нестандартных размеров. Духовой шкаф шириной 45 см подходит для маленьких кухонь. Для просторных кухонь следует отдать предпочтение приборам шириной 90 см. Низкие модели, высотой 38-55 см, чаще всего имеют функцию СВЧ-печи, а значит заменят ее при нехватке места.

Независимо от габаритов духовки, глубина камеры во всех моделях примерно одинакова — 60 см.

Комплектация

В комплект устройства всегда входит пара противней и решеток. Наличие всех остальных предметов обуславливается стоимостью духового шкафа. Противни могут иметь антипригарное или эмалированное покрытие, а также быть разных размеров и глубины.

Некоторые модели могут включать в себя стеклянные противни или пекарские камни.

Кулинарный функционал

Каждый отдельно взятый прибор оснащен различными функциями, без которых трудно обойтись во время приготовления еды. Самыми актуальными функциями являются:

Режимы нагрева. У каждой модели присутствует хотя бы два нагревательных элемента. Они могут работать по-отдельности, либо одновременно.

Более продвинутые устройства имеют дополнительно встроенный вентилятор, который способствует равномерному пропеканию блюда.

Дополнительные режимы. Современные духовки могут не только запекать продукты, но и размораживать их. Разморозка происходит под воздействием работы вентилятора с нагревом до 30 °C. Также в некоторых моделях есть режимы для томления и сбраживания пищи.

Функция пароварки. Данной функцией оснащены более дорогие модели. Варка на пару, в отличие от жарки, помогает избежать потери полезных веществ и витаминов.

СВЧ-модуль. Позволяет объединить в одном устройстве сразу два прибора: духовку и микроволновую печь. Кроме этого, духовой шкаф с СВЧ-режимом улучшает эргономику помещения, без отказа от полезного устройства.

Автоматические программы. Функция, позволяющая хозяйкам выстраивать правильную температуру для приготовления того или иного блюда. Для этого нужно воспользоваться поиском и выбрать подходящий режим.

Вертел. Данная функция понравится любителям мяса.

Вертел обеспечивает равномерное запекание птицы, насаженной на него целиком.

Термощуп. Эта модификация позволяет следить за температурой мяса как внутри куска, так и снаружи.

Дверца духовки

В процессе покупки духового шкафа следует обратить на дверцу. Она должна быть надежно зафиксирована и легко откидываться.

Если привычный многим откидной механизм неудобен для покупателя, то он может обратить внимание на модели с навесными дверцами на петлях — они открываются в сторону. Количество стекол в дверце может быть разным: от 1 до 4. Чем больше стекол, тем меньше нагревается дверца.

Режимы нагрева

Встраиваемые духовые шкафы электрические имеют 3 режима нагрева:

нижний;
верхний;
двухсторонний.

Нижний нагрев — разогрев нижней поверхности камеры. Теплый воздух поднимает вверх, обходя блюдо.

Но лучше всего выбирать модели с самыми высокими показателями энергоэффективности, обозначаемые символами А++ и А+.

Вопросы безопасности

Встраиваемый духовой шкаф, как и любой электрический прибор, должен быть безопасным.

Например, от поражения током человека защищает заземление, либо предохранительные цепочки, исключающие также перегорания устройства. В процессе покупки пользователь должен обратить внимание на повышающие безопасность и комфорт детали:

Система охлаждения — позволяет стенкам камеры и дверце оставаться холодными, несмотря на высокую температуру внутри.
Освещение — присутствует практически во всех моделях, но в наличии этой функции все же стоит убедиться.
Блокировка — иными словами «защита от детей». Поставив блокировку, родитель может не беспокоиться о безопасности ребенка.

Дизайн

При оформлении электродуховок используют эмалированную и нержавеющую сталь. Оттенки моделей могут варьироваться от теплых до холодных. Иногда одну и ту же модель можно найти в разных цветовых решениях.

Кроме этого, производители знают, что кухни имеют свой интерьерный стиль, поэтому выпускают духовки в ретро и хай-тек стилях.

На какой дополнительный функционал следует обратить внимание?

Существуют нюансы, которые нельзя отнести ни к одному вышеперечисленному пункту, но они все же играют важную роль при выборе встраиваемой духовки. Дополнительный функционал, на который следует обратить внимание во время покупки:

Термостат — функция, отвечающая за дополнительную безопасность. В случае перегрева духовки, происходит отключение всех нагревательных элементов.
Таймер — автоматически выключает оборудование по завершению программы и оповещает о готовности блюда звуковым сигналом.

Многие хозяйки также обращают внимание на наличие таких программ как: «Тушение» и «Томление». Эти функции специально разработаны для медленного приготовления блюд при низких температурах.

Топ-6 моделей духовых шкафов

В процессе приобретения кухонного устройства следует опираться не только на его характеристики, но и на производителя.

Gorenje BO 53 CLI — духовой шкаф с богатой комплектацией, созданный под старинный дизайн.
Electrolux EZB 52410 AX — недорогой, но надежный духовой шкаф с понятным и безопасным способом управления.
Hansa BOEI62000015 — качественная духовка с неплохими характеристиками.
Bosch CMG636BS1 — модель с компактными габаритами и электронным управлением.
Kuppersberg HO 655 T — устройство из среднего ценового сегмента с привычным глазу дизайном.
BEKO BIE 21300 W — бюджетная электрическая духовка с очень презентабельным видом.