Как проверить качество вина дома: вода и другие средства

При выборе любого алкоголя в супермаркете ориентироваться мы можем только по виду бутылки и информации на этикетке. Однако одной упаковки недостаточно, чтобы определить, подделка или натуральный продукт у нас в руках. Нетрудно изготовить даже в подвальных условиях бутылку и этикетку, которые будут на 100% схожи с оригиналом популярной винодельческой компании. Поэтому о подлинности виноградного напитка нельзя судить только по одному оформлению упаковки.

Под качеством вина подразумевается его соответствие требуемым нормам по химическому составу, оттенку, прозрачности, аромату и вкусовым характеристикам. Они должны соответствовать ГОСТУ, но, в реальности так случается не всегда. Чтобы не причинить вреда своему здоровью, советуем перед употреблением любого алкогольного напитка тестировать его.

Одним из простейших вариантов станет проверка обычной водой. Для нее нужно налить воду в глубокую емкость, а вино набрать в сосуд с узким горлом. А дальше все просто. Зажимаем большим пальцем горлышко емкости с вином и опускаем ее в подготовленную воду. Сразу после этих действий убираем палец в сторону, открывая доступ воде. Натуральный напиток не смешается с водой, так как эти жидкости имеют разную плотность. Если вода окрасилась - вы купили подделку.

Проверить качество можно даже с помощью одного стакана воды. Налейте в стакан простую воду и столовой ложкой понемногу добавлять в него вино: натуральный продукт будет всплывать и держаться на поверхности, а подделка растворится и равномерно окрасит воду. Еще проверяют вино, опустив его в кастрюлю с водой, не переворачивая бокал. Винный напиток так и останется в бокале, лишь немного окрасив воду в кастрюле, а порошковая подделка потеряет цвет и окрасит всю воду.

Проверка глицерином также не составит большого труда. Для этого нужно отмерить эти ингредиенты в соотношении 5:1. Затем добавить глицерин к вину и наблюдать за образованием осадка на дне бокала, оценивая цвет глицерина. У хорошего напитка никаких изменений не произойдет. Если глицерин приобрел какой-либо цвет – вам попалась подделка.

Проверить вино удастся обычной пищевой содой, которая найдется на каждой кухне. Поместите в емкость соду и полейте ее небольшим количеством красного вина. Добротное вино поменяет цвет, а у подделки он останется прежним.

Перед этой проверкой бутылку взбалтывают. Затем бокал наполняют и смотрят на образовавшуюся пену. Если напиток оригинальный – она соберется в центре и тут же опадет, если это фальсификат – пена будет оседать по краю бокала в течение долгого времени.

Ну и, пожалуй, самым простым в организации способом проверки является изучение содержимого наполненного бокала. Для него вам понадобится только бокал. Следует наполнить его и плавно покрутить в руке. Качественный напиток оставит на стенках «винные дорожки» в виде линий. Чем дольше они держатся, тем напиток натуральнее. Обратите внимание и на ширину этих линий: чем они тоньше, тем больше по времени выдержан напиток.

Хорошее вино не только повышает настроение, улучшает аппетит и дарит яркий вкус. Набор антиоксидантов продлит молодость, выведет токсины из организма и нормализует работу органов. Конечно, если употреблять алкоголь умеренно, а не упиваться им! Но все это принесет пользу, если вы будете выпивать по бокалу вечером хорошего напитка, а не дешевой подделки на разбавленном спирте с ароматизаторами и красителями.

Проверить грубую подделку нетрудно. Для этого не придется звать сомелье к себе на ужин. Указанными выше способами не удастся определить подлинность марки, но установить, что перед вами вино, а не химическая подделка – реально.

Рекомендуемые статьи: