Лого белый Лого темный
Лого белый Лого темный
  • Ремонт
    • ОкнаОкна Окна
    • ПотолокПотолок Потолок
    • Отделка стен и перегородкиОтделка стен и перегородки Отделка стен и перегородки
    • ДвериДвери Двери
    • Напольные покрытияНапольные покрытия Напольные покрытия
  • Строительство
    • ФундаментФундамент Фундамент
    • СтеныСтены Стены
    • Наружная отделкаНаружная отделка Наружная отделка
    • КрышаКрыша Крыша
    • ЛестницаЛестница Лестница
    • ФасадФасад Фасад
    • ПолПол Пол
  • Коммуникации
    • ВодоснабжениеВодоснабжение Водоснабжение
    • КанализацияКанализация Канализация
    • ОтоплениеОтопление Отопление
    • ЭлектрикаЭлектрика Электрика
    • ГазификацияГазификация Газификация
    • ВентиляцияВентиляция Вентиляция
    • Эко-энергияЭко-энергия Эко-энергия
  • Участок
    • Заборы, ворота и калиткиЗаборы, ворота и калитки Заборы, ворота и калитки
    • Ландшафтный дизайнЛандшафтный дизайн Ландшафтный дизайн
    • Сад и огородСад и огород Сад и огород
    • Постройки на участкеПостройки на участке Постройки на участке
  • Дизайн
    • Внутренняя отделкаВнутренняя отделка Внутренняя отделка
    • ГостинаяГостиная Гостиная
    • ПрихожаяПрихожая Прихожая
    • СпальняСпальня Спальня
    • КухняКухня Кухня
    • СанузелСанузел Санузел
    • ДетскаяДетская Детская
    • ГардеробнаяГардеробная Гардеробная
    • МансардаМансарда Мансарда
    • Балкон и лоджияБалкон и лоджия Балкон и лоджия
    • МебельМебель Мебель
    • АксессуарыАксессуары Аксессуары
  • Материалы
    • Лакокрасочные материалыЛакокрасочные материалы Лакокрасочные материалы
    • Отделочные материалыОтделочные материалы Отделочные материалы
    • Сухие строительные смесиСухие строительные смеси Сухие строительные смеси
    • Строительные материалыСтроительные материалы Строительные материалы
  • Инструменты
    • СтроительноеСтроительное Строительное
    • ИзмерительныеИзмерительные Измерительные
    • ЭлектроинструментыЭлектроинструменты Электроинструменты
    • Ручные инструментыРучные инструменты Ручные инструменты
    • СтанкиСтанки Станки
    • Уход за участкомУход за участком Уход за участком
  • Советы
    • РазноеРазное Разное
    • НормыНормы Нормы
Лого белый Лого темный
Основное меню
  • Ремонт
    • Окна
    • Потолок
    • Отделка стен и перегородки
    • Двери
    • Напольные покрытия
  • Строительство
    • Фундамент
    • Стены
    • Наружная отделка
    • Крыша
    • Лестница
    • Фасад
    • Пол
  • Коммуникации
    • Водоснабжение
    • Канализация
    • Отопление
    • Электрика
    • Газификация
    • Вентиляция
    • Эко-энергия
  • Участок
    • Заборы, ворота и калитки
    • Ландшафтный дизайн
    • Сад и огород
    • Постройки на участке
  • Дизайн
    • Внутренняя отделка
    • Гостиная
    • Прихожая
    • Спальня
    • Кухня
    • Санузел
    • Детская
    • Гардеробная
    • Мансарда
    • Балкон и лоджия
    • Мебель
    • Аксессуары
  • Материалы
    • Лакокрасочные материалы
    • Отделочные материалы
    • Сухие строительные смеси
    • Строительные материалы
  • Инструменты
    • Строительное
    • Измерительные
    • Электроинструменты
    • Ручные инструменты
    • Станки
    • Уход за участком
  • Советы
    • Разное
    • Нормы
  • Советы по приготовлению
    • Преимущество блюда
    • О чем стоит помнить при приготовлении?
  • Советы по готовке
    • Пошаговый рецепт
    • Другие способы приготовления
  1. Главная
  2. Как приготовить яйца всмятку: сколько варить по времени, чем есть

Содержание:

  • Советы по приготовлению
    • Преимущество блюда
    • О чем стоит помнить при приготовлении?
  • Советы по готовке
    • Пошаговый рецепт
    • Другие способы приготовления

Как приготовить яйца всмятку: сколько варить по времени, чем есть

Яйца всмятку обладают широчайшим набором полезных веществ. Чтобы получить нежный белок и жидкий желток, воспользуйтесь советами лучших кулинаров. Разберемся прямо сейчас, как правильно варить яйца всмятку.

Содержание:

  1. Советы по приготовлению
    1. Преимущество блюда
    2. О чем стоит помнить при приготовлении?
  2. Советы по готовке
    1. Пошаговый рецепт
    2. Другие способы приготовления

Когда во время приготовления яиц их белок становится непрозрачным и сворачивается, а желток остается жидкой консистенции - это значит, что они приготовлены всмятку.

Приготовление этого блюда осуществляется в несколько этапов. Сделать это можно пользуясь классическими или нестандартными рецептами. Обо всех них расскажем в нашем материале.

Советы по приготовлению

Фишка блюда - его недоваренный желток, вытекающий наружу, если поделить его на несколько кусочков. При этом белок, который сварен весь, но гораздо мягче, чем при варке вкрутую.

Преимущество блюда

Яйца богаты лецитином и другими важными для организма микроэлементами. Когда они готовятся всмятку, аминокислотам в продукте не страшна повышенная температура. Именно поэтому его пищевая ценность возрастает. Аминокислоты, пептиды, витамины и минеральные соединения усваиваются ЖКТ лучше, не разрушаясь при длительной варке, как это происходит при приготовлении продукта "вкрутую"

Пищевая ценность продукта напрямую зависит от длительности варки.

О чем стоит помнить при приготовлении?

Чтобы избежать твердости желтка, а заодно облегчить очистку скорлупы, сделайте следующее:

  • При выборе следите за сроком годности продукта. Сделать проверку на свежесть можно, если погрузить продукт в слегка соленую прохладную воду. Залежавшийся товар окажется на поверхности;
  • Прежде чем начать варку, скорлупу необходимо промыть. Это помогает не заразиться сальмонеллой или другими заболеваниями;
  • Проследите за тем, чтобы на поверхности скорлупы не было каких-либо сколов. Малейшие трещины приведут к тому, что белок начнет вытекать с началом кипения кастрюли;
  • Не начинайте варку, сразу же достав продукты из холодильника. Пусть они чуть подогреются. Для этого их можно немного подержать в теплой ванночке или оставить на час при комнатной температуре. Резкие смены температуры приводят к трещинам скорлупы, из-за которых может вытечь белок. А еще яйца комнатной температуры отличаются по вкусу от тех, которые начали варить из холодильника - подогретые продукты вкуснее;
  • Готовьте в маленькой кастрюле с не толстыми стенками. По возможности пользуйтесь сотейником, а за раз варите не более 4 штук;
  • Вода должна скрывать продукты целиком;
  • Чтобы желток не оказался переваренным, засекайте время кипения;
  • После варки переставляйте кастрюлю с готовым продуктом под проточную холодную воду; Перед этим немного стукните по поверхности скорлупы, чтобы образовались сколы. Жидкость окажется под скорлупой, а ее оболочка отщепится, что облегчит чистку;
  • Во время чистки, положите яйцо на ладонь. Из-за его мягкости, есть риск, что вы можете его раздавить пальцами;
  • Особенностью подачи считается то, что яйцо не требуется очищать. Достаточно установить его на специальной подставке. Сделайте отверстие в остром кончике чайной ложкой - блюдо готово к еде. Скорлупа сохранит свою целостность, а в ней можно смешать белок с жидким желтком. 
Как сварить яйца

Как сварить яйца. Вареные яйца - это вкусный, питательный и легкий продукт. Если вы хотите сварить яйца вкрутую или всмятку, воспользуйтесь советами из этой статьи.

Узнать, как сделано

Советы по готовке

Сложнее всего сохранить наполовину жидкий желток, но чтобы при этом белок был готовым. Нарушение технологического процесса может привести к тому, что желток получится переваренным, а потому жестким. Может случиться, что яйцо останется наполовину сырым, тогда не затвердеет даже белок. Каково же время до готовности правильного блюда? Это зависит от размера продукта - чем он крупнее, тем дольше будет провариваться до нужной готовности.

Выбирайте небольшие по размеру яйца, готовьте их в течение 3-4 минут. Этого времени хватит для частичной свертываемости белка. Вокруг желтка он будет жидкой консистенции. При приготовлении в мультиварке, запускайте режим позволяющий готовить на пару, установив таймер на 5 минут.

Пошаговый рецепт

Чтобы получить аппетитное блюдо, нужно:

  1. Перед погружением яиц в кастрюлю тщательно, промойте их;
  2. Залейте прохладной водой, чтобы их скрыло;
  3. Добавьте чайную ложку соли;
  4. Поставьте кастрюлю на сильный огонь, дождитесь, кипения;
  5. После, огонь убавьте, продолжайте варку еще пару минут.
  6. Чтобы быстро избавиться от скорлупы, залейте яйца холодной водой, выдерживая 10 минут.

Другие способы приготовления

Приготовить блюдо можно другими нестандартными методами. Вот самые распространенные из них:

  • Используя ложку, погрузите продукт в кипящую предварительно подсоленную воду. Варите на протяжении 3-4 минут. Закончив варку опустите в емкость с холодной водой;
  • Положите продукты в кипяток и засеките 1 минуту. Далее снимите кастрюлю с огня, накройте полотенцем и оставьте на 5 минут;
  • Опустите яйца в кастрюлю и залейте их кипяченой водой из чайника. Сделать это нужно так, чтобы они оказались целиком в кипятке. Выдержите 10 минут и слейте жидкость. Затем вновь погрузите в кипяток на пару минут. Далее погрузите их в холодную воду. По прошествии времени белок станет нежным, а желток останется жидким.
  • Подготовленные яйца залейте холодной водой. Поставьте на медленный огонь и доведите до кипения. После закипания сразу выньте и подержите их в холодной воде.
  • Для приготовления в мультиварке наполните чашу тремя стаканами холодной воды, погрузите туда яйца. Выберете режим «Варка на пару» и варите 5 минут. Далее опустите их в прохладную воду. Это позволит желтку остаться жидким.

Приятного аппетита 

Яйца всмятку отлично подойдут в качестве полноценного завтрака. Блюдо не только вкусное, но и очень полезное и питательное. Яичный завтрак насыщает организм белками, жирами, и полезными микроэлементами.

 

Что приготовить на ужин - Топ идей простого и полезного ужина

Ужин, вечерняя трапеза, очень важен для поддержания отношений. Что приготовить на ужин? Когда вечером семья собирается за столом, чтобы съесть ужин, то, конечно, хочется, чтобы это был вкусный ужин. Идеи простого и полезного ужина для тех, кто любит перекусить вкусно и полезно. Подробней о том, что приготовить на ужин и как приготовить, вы точно найдете в этой статье.

Узнать, как сделано

Рекомендуемые статьи:

    Готовим шашлык: шесть лучших рецептов (фото)

    Рецепты   Рецепты

    Готовим шашлык: шесть лучших рецептов (фото)

    • Узнать больше
    Отмостка своими руками - пошаговые инструкции по изготовлению

    Фундамент   Фундамент

    Отмостка своими руками - пошаговые инструкции по изготовлению

    • Узнать больше
    Как из однушки сделать двушку: лучшие идеи которые реально работают

    Внутренняя отделка   Внутренняя отделка

    Как из однушки сделать двушку: лучшие идеи которые…

    • Узнать больше
    Как клеить флизелиновые обои: правильная технология + советы опытных мастеров

    Отделка стен и перегородки   Отделка стен и перегородки

    Как клеить флизелиновые обои: правильная технология…

    • Узнать больше

Предыдущие статьи:

Как сварить яйца: пошагово с фото
Как сварить яйца: пошагово с фото
Золотое молоко из куркумы: рецепты приготовления, польза и вред
Золотое молоко из куркумы: рецепты приготовления, польза и вред
Как засолить горбушу: пошаговые рецептов (фото + видео)
Как засолить горбушу: пошаговые рецептов (фото + видео)

Следующие статьи:

Селедка под шубой классическая: 7 рецептов с пошаговыми фото приготовления слоев
Селедка под шубой классическая: 7 рецептов с пошаговыми фото приготовления слоев
Блюда из сома: вкусные рецепты с фото
Блюда из сома: вкусные рецепты с фото

Наверх

Данный сайт является независимым информационным порталом. Мы не представляем интересы каких-либо организаций.

Все материалы, опубликованные на сайте kak-sdelano.ru, пишутся безвозмездно и исключительно в ознакомительных целях.

Если вы хотите рассказать людям о чём-то, то для бесплатного размещения статьи пишите на free@kak-sdelano.ru

По всем остальным вопросам пишите на support@kak-sdelano.ru

© 2022 kak-sdelano.ru - Копирование материалов запрещено.